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Ex Arguenson Région qui appartenait au seigneurs de La Teste. La belle "Histoires de France des Huîtres". Le parc ostréicole était quasiment mort, l'armée surveillait les pêcheurs, les huîtres ont été sauvées par le savant Coste, qui avait visité le lac Fusaro en Italie où l'on pratiquait, depuis les romains des méthodes efficaces. Il vit là (à Tarente) la technique des pieux (bouchot), reliés par des cordages, où étaient suspendus des fagots. Les italiens y récupéraient des huîtres de toutes tailles, mais ne commercialisaient que les grosses. les petites étaient mises en parc dans des paniers (Claires). Cette technique fut adoptée sur toutes les côtes françaises, relançant un "cheptel" qui était moribond. |
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