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| AGA SOLIMAN : Soliman est le nom arabe de Salomon Soliman dit Le Magnifique, ami du roi Francois 1er, c'est la grande époque de l'Empire Ottoman. Aga Soliman Mustapha Raca, ambassadeur extraordinaire de Turquie, en France. En Janvier et Février 1669, il fait des démonstrations, pour promouvoir le café qui n'arrive pas réellement à plaire aux francais, alors qu'en Europe il est déjà apprécié, notamment en Italie. Son passage à Paris, puis Versailles où le roi consent à le recevoir, le fait la vedette momentannée du Tout Paris, tous les journaux en parlent. On pense que ce serait du temps de Salomon, Saba que serait venu le café au Yémen depuis Kaffa en Abyssinie. On notera que ce sont finalement Mazarin et Grammont qui en engageant des specialistes italiens pour faire le café ont provoque le boum du café. Soliman Pacha Aga : un français. Personnage de l'opéra Zaïde où il est sultan. Soliman Aga un opéra de Hasse en 1753. |
Employé pour : Sole : vin blanc aux pistaches, riz à la turque, brochette de moules Villeroy Epaule d'agneau Aubergine Soufflé |