Etym : apparaît en 1213 (Fets des Romains) . Vient de Allumer que l'on trouve en 1080 chez Roland, issu du latin pop .. alluminare, de lumen pour la lumière. (Ici au sens de éclairer)

ALLUMETTE : connues depuis l'antiquité, où en ce temps on trempait le bois dans du soufre naturel au moment de s'en servir, l'allumette a évolué au travers des âges. C'est en 1830 qu'apparaît la boite d'allumettes chimiques avec son frottoir ... ces boites sont des objets de grand luxe et sont décorées artistiquement. La Pomme Allumette fait référence aux allumettes qui jadis étaient plus volumineuses qu'aujourd'hui. Aujourd'hui par analogie l'on devrait dire Pomme Paille. Toutefois, comme la cuisine fait souvent référence à la Femme. Il pourrait y avoir allusion aux jambes longues et maigres de certaines d'entre-elles, expression très employée jadis

L' Allumette : actrice de la Belle Epoque

Dans l'ordre décroissant des volumes des Pommes Frites on trouve : Pont Neuf, Mignonnette, Allumette, Paille, Cheveux. Faire le test suivant :
- tailler une Pont Neuf de section 1cm sur 1cm
- tailler par moitié, soit 4 Mignonnettes
- Tailler par moitié, soit 16 Allumettes
- etc.

ALLUMETTES : Caviar, Norvégienne, Parisienne, Wladimir

Employé pour :