Alüma désignait en Egypte (sous domination de la Grèce : Ptolémée) une danseuse. Cette danseuse, à la manière des Geisha japonaises, savait : elle avait appris les Arts, le Chant, la Poésie, une LUMIERE pour alüma.

ALMINA : La Princesse Almina : un ballet pantomine

Employé pour :

ENTREMET : fruit poché, fourré Bavarois Kirsch. Violettes

MANDARINE