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ANGEVINE : Curnonski, enfant d' Angers a écrit
" la cuisine était à l'Anjou ce que Racine
était à la littérature." Paris a sa rue d'Anjou, et son hôtel d'Anjou au N° 17 du Quai d'Anjou, plus connu sous le nom de Lauzun (Biron) son constructeur en 1657. Des littéraires l'ont habité : Th Gauthier, Roger de Beauvoir qui y écrivit l'Hôtel Pimodan du nom du successeur de Lauzun,... LAMPROIE : Dumas indique que la recette date du XVIème siècle |
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