Etym : aigle, l'oiseau qui n'habite que dans les montagnes tel est le sens donné par les anciens. En réalité le mot vient du latin aquila, déformation de aille, avec inflation de aiguillon (pointu crochu) . Aile est à la base de ce mot.

AIGLON : Drame de Rostand, présenté par l'auteur lui-même le 15 Mars 1900, énorme succès, qui consacre cet auteur. Le drame fait référence au Duc de Reischstadt soit le roi de Rome c'est à dire le fils de l'Aigle Napoléon Premier, emprisonné au château de Schonbrun en Autriche, par Metternich qui veut en faire un véritable autrichien. Metternich emprisonne l' Aiglon pour se protéger d'un éventuel retour au pouvoir de la branche napoléonnienne qui connait en France un succès latent. On a beaucoup écrit sur le comportement de Joséphine par rapport à son fils alors qu'elle vivait en Italie après la chute de l'empereur, mais aujourd'hui on sait que ces critiques n'étaient pas fondées et que c'est son propre père qui lui dictait ses agissements afin d'empêcher tout retour des Bonaparte au pouvoir. Né le 20 Mars 1811 le roi de Rome meurt le 22 Juillet 1832. L'histoire dit qu'il a tout fait pour mourir jeune, d'une mort lente mais certaine. Il mangeait en ascète, il bravait le froid et les tempêtes en interminables promenades à cheval, il ne se soignait jamais. Rostand a assez justement raconté ce qu'a été son existence manipulée, ce qu'il refusa par cette forme de suicide. Léon Beauvallet, avait créé le 13 Juin 1850, la pièce Le Roi de Rome, pièce assez politique où en ce temps on espérait ramener à Paris, les cendres de l'Aiglon, période de l'avènement de Napoléon III.

AIGLON : ses cendres sont aux Invalides, il y eut des fêtes pour ce retour d'Autriche.

AIGLON : Hôtel, 232 Bd Raspail Paris 750014

Employé pour :

Sole : Vin Blanc Soubisée, purée de champignons, fleuron, Glace de viande.

Entremet : fruits pochés sur glace vanille, violettes cristallisées Pêche froide

Cassolette

Bombe glacé : fraise , chartreuse, Soufflé.