ALEXANDRA

AlenoisListe AAlexandre 1er

Le petite histoire

Utilisation

Etym : diminutif d'Alexandrine

ALEXANDRA : 1844 1925, fille de Christian IX du Dannemark. Elle épouse le Princes de Galles en 1863, se fait aimer de toute l'Angleterre malgré son impatience à devenir reine et la vie agitée de son mari qui coure l'Europe aussi bien le jupon et qui coure sans désirer le pouvoir. Ce n'est qu'en 1901 qu'elle deviendra reine à la mort de Victoria

Alexandra Curzon : Lady Curzon, familles très liés.

La Tsarine Alexandra Feodorowna, épouse de Alexandre II

Alexandra : Alice de Hesse 1872 1918, l'épouse du tsar Nicolas II, Romanof, très liée au moine Raspoutine. Moine qui a réussi à diriger la Russie. Quasiment toute la famille a été massacrée lors de la révolution de 1918. Cette histoire qui marque la fin de la dynastie des Romanoff a inspiré de nombreux auteurs.Avec le Tsarévitch Alexis un grand hémophile, né en 1904, ellea fréquenté nôtre Côte d'Azur, où de grands soins furent apportés à leur personne. Son amitié pour raspoutine est liée aux dons de ce moine , qui avait en partie soulagé les malheurs de cet enfant. La soeur d'Alexandra : Elisabeth avait auparavant épousé le Grand duc Serge, frère du Tsar, toutes deux sont des petites filles de la Reine Victoria, et bien qu'allemandes (Albert), elles détestaient le Kaiser Guillaume II.

Alexandra : la reine juive, une femme à la vie fort mouvementée, reine juive de 78 à 69 avant Jesus Christ. Son histoire a inspiré des oeuvres lyriques.Un palace de Londres : l'Alexandra Palace.

Alexandra : oeuvre du poète grec. Lycophron de Chalcis qui conte la Guerre de Troyes. Cassandre, Hélène,. en sont les personnages principaux. Ce poème a la particularité technique de comporté 1474 jambes

Alexandra Orloff

ALEXANDRA DE GRECE : 1ère épouse du Grand Duc Paul (1860 1919), cadet des fils du Tsar Alexandre II. 2 enfants : Maria et Dimitri. Elle meurt en 1899, Paul épousera Olga Paley

ALEXANDRA THEATRE : Birmingham, possède un très bon restaurant,comme de nombreux théâtres anglais, russes...

Théâtre de St Petersbourg aussi où l'on joua très français au siècle dernier, et ce jusqu'à la chute des Romanoff

Alexandra David Néel : une grande adepte de l'école d'Epicure, à la façon de George Sand

ALEXANDRA PALACE PARK : Londres, luxueux palace

ALEXANDRA HOTEL : à Hove dans le Sussex, ex palace

ALEXANDRA MEDITERRANEEN RESTAURANT : à Buxton dans le Derbyshire

ALEXANDRA PALACE : à Oban-Glasgow

ALEXANDER PLATZ à Berlin

Employé pour :

CONSOMME : Paris

SALADE : américaine

OEUF FROID : typique de Paris pour dames le caviar dirigerait vers la Russie, mais le Caviar est aussi dans les Buffets Scandinaves

EPERLANS

SOLE : 2 propositions ...
- en sauce nantua, truffe, fleuron
- Vin Blanc, tomate, homard, asperges vertes (Escoffier), pommes façon Quelin

TRUITE SAUMONEE

ECREVISSES en Mousseline : avec écrevisses et truffes

TIMBALE : Escoffier précise que la Croûte ne sert qu'à la présentation, elle est ensuite jetée

JAMBON EN MOUSSE

JAMBON SOUFFLE

SOUFFLE

POULET : Soubise claire bien crémée ; asperges

POULARDE: piquée langue, truffe. Pochée. (farce mousseline et Mornay). Tartelette d'asperges + suprême qui a été ôté

SUPREME VOLAILLE : étuvé, truffe, Mornay. Asperges

CAILLE: en Cocotte avec truffe, artichaut, crêtes et rognons. Madère

TOURNEDOS: sauter, truffe, artichaut

COUPE : Macédoine au Kirsch, glace fraise

GLACEE
ENTREMETS
: fruits pochés, glace fraise, pétales de roses rouges et blancs

PECHE

COCKTAIL