Etym : le nom propre devient un nom commun en 1752 ( Trévoux) d'après le nom du pers. mythologique, et l'emploi qu'en fait Molière en 1668 dans sa comédie du nom.
AMPHITRYON : Molière médiatise le nom en disant : Le véritable amphitryon est l'amphitryon ou l'on dine l'opposant à celui qui donne seulement le Couvert . (c'est du mythe au logis)

AMPHITRYON : nom donné à celui qui sait recevoir. Ce nom viendrait d'un certain Amphitryon, homme qui avait cette qualité . Amphitryon est le roi légendaire de Tirynthe, fils d'Alcée. Zeus a pris son apparence pour séduire son épouse Alcmène, et concevoir l'enfant Héraclès. Grimodde la Reynière a écrit le Manuel de l'Amphitryon. Lucullus, Talleyrand, Cambaceres, Brillat Savarin ont reçu ce titre Molière en 1668 propose un Amphitryon en 3 actes et en vers, tiré de l'œuvre de Plaute, où l'amphitryon est un noble de la cité de Thèbe. De nombreux autres auteurs ont écrit un Amphitryon : Dryden en 1690, Kleist en 1807, Giraudoux en 1929,... Le 2 Mai 1813, la pièce de Molière est jouée à la Comédie Française. Melle Raucourt y est Jupiter ; Prosper Valmore qui deviendra le mari de Marceline y fait une terrible chute de la nacelle qui l'emmenait au ciel, il continuera à jouer, et c'est chez le médecin qu'il rencontrera Marceline qui s' était elle aussi blessée en jouant dans un autre théâtre

Amphitryon : opéra de André Grétry, sur un livret de Marmontel. Première à l'Opéra le 01/12/1788.
On attribue cet aphorisme à Sacha Guitry père, mais Guy nous dit que c'est le moine gourmand Dom Crochon qui en est l'auteur : On fait toujours plaisir aux gens en venant les voir : si ce n'est en entrant ... c'est en sortant Guitry lui a dit : Une visite fait toujours plaisir : si ce n'est en entrant ... c'est en partant. Ce moine a laissé son nom à une tradition pour le banquet des Marie-Louise (soit les conscrits), une tradition qui consiste à fabriquer un long sandwich que l'on se passe de bouches en bouches. Celui qui a le crochon (bout du pain) paie le sandwich, et à boire : une manière de combattre les goinfres ! Bien sûr on fabrique plusieurs Sandwiches car la soirée est longue.

l'Amphitryon de Plaute, opéra Amphitryon de Gréty d'après Molière, le 15 Mars 1788 à Versailles puis le 15 Juillet en public à l'Opéra

Amphitrion est le roi de Thèbes ; Jupiter (Zeus), s'éprend de l'épouse du roi. Jupiter prend l'apparence du roi, séduit Alcmène, un fils viendra. Héraklès (Hercule chez les romains), Molière continue son œuvre avec Sosie

MANUEL DES AMPHITRYONS : de Grimod en 1808.
Il dit que ce Manuel s'adresse aux gens issus de la Révolution, désirant tenir une bonne Table, les gens de l'Ancien Régime connaissent ces Principes, tous les Détails de la Vie Mondaine . (il n'a jamais digéré cette révolution). Ce Manuel traite des Manières du Recevoir, de comment mener une conversation, etc. Il n'y a pas de cuisine pure, comme du reste dans tous ses ouvrages .. laissant celà aux Techniciens . Rappel : il préconise fortement l'association du technicien et du savant lettré pour établir les appellations

AMPHITRYON : CAILLE Plat d'un Menu (8 Juillet 1896) donné par le chef Cédar

MICHELIN AMPHITRYON

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