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De Ost Reich : Ouest, empire, état, reich AUTRICHIENNE : Surnom de Marie Antoinette, l'épouse de Louis XVI que l'on retrouve dans les œuvres théâtrales. L'Autriche a dominé une grosse partie de l'Europe durant quelques siècles ; l'Empire s'étendait jusqu'à l'Espagne par mariages, la Beique actuelle, l'Italie, seule la France et quelques petits royaumes n'étaient pas sous sa coupe. Les Habsbourg sont restés durant 6 siècles comme dynastie régnante de l'Autriche. Aujourd'hui ce pays est réduit, et est une confédération avec 9 états dont le Tyrol et Vienne. Maximilien en épousant Marie de Bourgogne, qui décède assez vite, d'une chute de cheval, hérite de la richesse de la puissante Bourgogne. A cela il y ajoute l'alliance du Milanais en épousant Blanche Sforza en seconde noce. L'Empire autrichien prend naissance. Comme pour les termes culinaires archiduc, hongroise, la constante est le paprika, l'oignon fondu au sucre roux, le fenouil, la crème. |
Employé pour : SOUPE VIENNOISERIES |